Природные антиоксиданты в продуктах, их роль для организма и борьба со свободными радикалами

Многие из нас не один раз слышали слво "антиоксиданты" а вот что это такое даже представления не имеют и даже не задумываются какую роль антиоксиданты играют в нашей жизни. А ведь все очень просто: антиоксиданты - это вещества, природного происхождения (природные антиоксиданты), либо искусственного, которые замедляют или даже предотвращают окисление органических соединений. А чтобы понять какую роль играет замедление этого окисления нужно понять, что такое свободные радикалы.

Постараемся объяснить как можно проще. Свободные радикалы - это "неполноценные молекулы", которые лишены одного электрона и всячески сьтараются его вернуть, отбирая его у других - "нормальных молекул". А все клетки нашего организма как раз состоят из "нормальных молекул" и когда свободные радикалы лишают их электрона, то они окисляются и происходит процесс разрушения ткани (старение). Самым распространенным примером "работы" свободных радикалов является процесс ржавления металла. Так же свободные радикалы влияют на наши ткани. Свободные радикалы вызывают не только старение кожи, а и развитие онкологических заболеваний, а иногда и бесплодие.

Поэтому роль антиоксидантов для нашего организма трудно переоценить. Именно антиоксиданты (природные и пищевые) способны нейтрализовать вредные свободные радикалы и поддерживать их в ограниченных количествах. Исследования также показали, что антиоксиданты замедляют процесс старения, снижают риск возникновения у человека рака, сердечно-сосудистых заболеваний, мышечной дистрофии и др. Однако курение, стрессы, экология только способствуют уменьшению антиоксидантов. А значит, наша основная задача – помочь организму, если мы хотим, молодо выглядеть.

Природные антиоксиданты содержатся во многих фруктах и овощах. Перечислим некоторые из них. Чемпионами по содержанию природных антиоксидантов являются следующие продукты: черника, клюква, ежевика, черная смородина, слива, фасоль, артишоки, некоторые орехи (пекан, грецкий орех, фундук, фисташки), темный виноград (а также красное вино и натуральный виноградный сок), большинство специй, чернослив и изюм, апельсины, вишня, какао-бобы, облепиха, каштан, листья чайного дерева. Природные антиоксиданты меряются антиоксидантными единицами на 100 грамм продукта. Природные антиоксиданты содержатся не только в продуктах, но и вживотной пище: в рыбе, моллюсках, красном мясе (баранина, говядина).

Какие пищевые антиоксиданты содержат какие витамины? Перечислим:
- витамин А или каротиноид содержится в моркови, тыкве, брокколи, сладком картофеле, помидорах, капусте, персиках, абрикосах, т.е. в ярких, цветных овощах и фруктах (пищевые антиоксиданты);
- витамин С – это цитрусовые (апельсины, лимоны и т.п.), зеленый перец, брокколи, зелень (петрушка, укроп, салат), клубника, томаты (пищевые антиоксиданты);
- витамин Е находится в орехах, цельнозерновых, растительном масле, печени, оливках (пищевые антиоксиданты);
- флавоноиды – природные вещества, содержащиеся в сое, красном вине, красном винограде, гранате, клюкве, зеленом чае (тоже пищевые антиоксиданты).

Антиоксиданты в продуктах играют огромнейшую роль в нашей жизни и нужно знать какие антиоксиданты в продуктах содержат наибольшее количество единиц. Приведем в пример таблицу в которой указаны антиоксиданты в продуктах с содержанием антиоксидантных единиц на 100 грамм:
Чернослив 5,770
Изюм 2,830
Черника 2,400
Ежевика 2,036
Капуста 1,770
Земляника 1,540
Шпинат 1,260
Малина 1,220
Слива 949
Апельсины 750
Виноград красный 739
Красный перец 710
Вишня 670
Лук 450

Подводя итог можно сказать, что антиоксиданты выполняют работу по поддержанию иммунной системы человека. Но есть препарат природного происхождения, который эту работу сделает в десятки раз лучше. Это трансфер фактор. Данный препарат не имеет совершенно никаких возрастных ограничений, он рекомендован к применению и младецам, и старикам, и даже беременным женщинам. А самое главное трансфер фактор не имеет абсолютно никаких противопоказаний, конечно, кроме индивидуальной непереносимости. Так что думате, решение за вами.